Het laatste maal! De kinderen gaan weer naar school en creche dus de pannen kunnen weer op het vuur. Voor de laatste keer weliswaar. Ondanks jullie enthousiaste reacties, vele bestellingen en positieve feedback heb ik besloten niet professioneel verder te gaan met koken. Ik vind het nog altijd heerlijk om recepten uit te pluizen, nieuwe gerechten te proberen en anderen te verrassen met een lekker maal, maar dan weer als ontspannen hobby-kok. Ik ben heel blij dat ik vorig jaar de stap heb gezet en mijn wens, Floor’s Keuken, heb gerealiseerd. Ik heb veel fijne mensen ontmoet en ben een geweldige ervaring rijker, enorm bedankt allemaal!
Floor's
Weekmenu
Hebben jij en je kids zin in een heerlijk en gezond maal zonder zelf in de keuken te hoeven staan? Elke dinsdag kook ik een lekkere, gezonde maaltijd geschikt voor het hele gezin. Dit staat er aanstaande dinsdag op het menu:
Dinsdag 23 februari
-
Milde auberginecurry met koriander, basmatirijst en crispy papadum
18 februari 2021Deze laatste keer dat ik voor jullie kook, maak ik een heerlijke milde auberginecurry. Net zoals vrijwel elke curry begint deze variant -geïnspireerd op een recept van Jamie Oliver- met ui, gember en knoflook. Dan komen de kruiden en specerijen; onder andere vers curryblad, koriander, komijnzaad, kurkuma, mosterdzaad, fenegriek, korianderzaad en kardemom geven smaak en textuur. De saus van mango chutney, tamarindepasta, pindakaas en kokosmelk zit boordevol gegrilde aubergine en kerstomaat. Erbij serveer ik heerlijk knapperige, versgebakken papadum, basmatirijst en wat simpele frisse Griekse yoghurt....
Read more
Ingredienten
Aubergine, kerstomaat, ui, knoflook, gember, koriander, vers curryblad, chilipeper, komijnzaad, mosterdzaad, kurkuma, fenegriek, korianderzaad, paprikapoeder, kaneel, kardemom, laurierblad, kruidnagel, cayennepeper, zout, peper, olijfolie, pindakaas (100% pinda), mango, suiker, azijn, tamarindepasta, kokosmelk, basmatirijst, papadum (linzenmeel, rijstbloem, kokosolie, zout, rijsmiddel), zonnebloemolie, Griekse yoghurt.
Heb je nog aanvullende vragen over ingrediënten en/of allergenen? Neem dan even contact met me op!
Opwarmen doe je zo
Oven: Dek de schaal af met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie en verwarm de curry en de rijst 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Schep het halverwege een keer om en serveer met de papadum en yoghurt.
Magnetron: Prik kleine gaatjes in het plastic folie en verwarm de schaal afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 4-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de papadum en yoghurt.
Daarom komt jouw avondeten uit mijn keuken
Elke keer een verrassing
Proef nieuwe smaken uit alle delen van de wereld. Na je maaltijd krijg je ook wat lekkers voor bij de koffie.
Makkelijk afhalen
Jouw maaltijd komt in een mooie porseleinen ovenschaal. Alleen nog even opwarmen en dan zo op tafel. Bye Bye plastic bakjes!
Altijd gezond en vers
Elke maaltijd wordt dagvers bereid in Floor’s Keuken. Zonder pakjes en zakjes maar met met hééél veel groenten. Goed voor jou en je familie.
Duurzame maaltijd
Groenten staan centraal en worden zo nu en dan vergezeld door duurzame vis of biologisch vlees. Ook maak ik zo min mogelijk gebruik van (plastic) wegwerpverpakkingen.
Uit Oisterwijk!
Lekker dicht bij huis dus! Makkelijk afhalen op weg van werk naar huis. Of spring snel even op de fiets.
Floor kookt elke week weer iets anders
Elke week komt er weer een andere maaltijd uit mijn keuken. Zie hieronder welke maaltijden je de afgelopen weken hebt gemist.
Dit is wat mijn klanten mij vertellen
”
