Floor's Keuken / Avondeten  / Carrot korma met driekleuren rijst en homemade naan
Carrot korma met naan

Carrot korma met driekleuren rijst en homemade naan

Deze Indiase klassieker maak ik nét even anders dan de welbekende variant met kip. Biologische peen die ik lang op lage temperatuur laat garen in de oven speelt de hoofdrol. Rode ui, cashewnoten, gember en specerijen als komijn- en korianderzaad vormen de basis van de curry. Samen met vers naanbrood met garam masala en een mix van basmati-, volkorenbasmati- en volkoren rode rijst is dit een heerlijke gezonde herfstmaaltijd met wel 400 gram groente per persoon! Ook mijn kinderen Jaap en Pleun vinden deze milde curry heerlijk, als de wortels voor hen zijn fijngeprakt dan 😉