Author: Nifty Two

Floor's Keuken / Articles posted by Nifty Two

Omdat de chili sin carne met de verschillende pepers te pittig is voor kleine kinderen, maak ik een alternatief zonder pepers. De rokerige smaak komt hier van gerookt paprikapoeder en de mais en zoete aardappel maken het lekker zoet zodat je kinderen het -hopelijk- zonder problemen opsmullen!...

Pulled oats, ancho, cascabel en chipotle?? Dat zijn een aantal van de ingrediënten die deze chili sin carne zo bijzonder maken! Pulled oats is een plantaardig eiwit gemaakt van haver, tuinbonen en erwten. Het geeft deze chili een vlezige structuur, zijn zachte smaak én is ook nog eens super gezond. Ik ben dol op dit alternatief voor vlees in bijvoorbeeld ragù, stoofschotels én dus in deze chili. Ancho, cascabel en chipotle zijn 3 mild pittige pepers die een rokerige, fruitige, pittige...

Ancho, cascabel en chipotle zijn 3 mild pittige pepers die de bijzondere smaak toevoegen aan de chili sin carne. Ik haal ze bij Westlandpeppers, die deze en andere pepers telen in hun kassen in het Westland of importeren uit Mexico. De gedroogde Ancho is een mild pittige peper met zwartbruine kleur en fruitige, rokerige smaak. De Smoked Chipotle is een gedroogde en gerookte rode Jalapeño peper. Ze staan bekend om hun pittige, zoete en rokerige geur én smaak. Doordat de...